Tagliatelle met groentelinten

Benodigdheden:

Werkwijze:

Schraap de wortelen en snij ze met een dunschiller in heel fijne, lange repen
Breng water aan de kook in een grote kookpot
Verwijder de stelen van de courgettes en halveer ze in de lengte
Snij ze met de dunschiller in lange repen
Doe de pasta in het gezouten kokend water
Voeg de groenten toe wanneer het water terug kookt en meng goed
Breng aan de kook en giet na 1 minuut af, maar zet 10 cl kookvocht opzij
Giet de olie in de kookpot en fruit er de geperste knoflooktenten in op een zacht vuur
Voeg de pasta met de groenten toe, het opzij gezette kookvocht en het basilicum
Meng goed en breng op smaak met peper en fleur de sel