Spaghetti
Benodigdheden:
- 750 g kerstomaatjes (kleuren naar keuze)
- 1 teentje knoflook
- 5 eetlepels olijfolie
- peper van de molen
- 1 eetlepel Provençaalse kruiden
- 5 sjalotten
- 350 g volkorenspaghetti
- zout
Werkwijze:
- Fruit de gehakte sjalotten in de olie in een diepe pan. Bestrooi met Provençaalse kruiden en laat 10 min. op zacht vuur konfijten.
- Kook de pasta beetgaar.
- Doe het geperste lookteentje en de gehalveerde kerstomaten in de pan bij de sjalotten. Laat, regelmatig roerend, nog 5 min. stoven. Breng op smaak met peper en zout.
- Giet de pasta af, meng met de groenten en dien meteen op
