Pizza

Benodigdheden:

             Bodem:

• 2 eieren
  
• 1 ½ eetlepel kokosmeel
• 2 eetlepels amandelmeel
• 1 eetlepel gebroken lijnzaad
• Snuifje bakpoeder
• 70 ml water
  
  Tomatensaus:
  
  
• 300 gram gehakt
• 1 ui
• 2 zoete puntpaprika's
• 1 tomaat
• Handje platte peterselie
• 1 ½ theelepel tomatenpuree
• Kruiden naar keuze: komijn, cayenne peper, chilipoeder, provençaalse kruiden,...
  
  

Werkwijze:

             Begin met het maken van de bodem:

• Meng alle ingrediënten van de bodem samen met een scheutje olijfolie
• Zorg dat er geen klonters zijn
• Laat het deeg 5 minuten rusten
• Neem een antikleefpan en doe er een klein beetje kokosolie in
• Giet 1/3de van het mengsel in de pan
• Spreid het mengsel uit over de hele pan
• Laat het bakken op een laag vuurtje tot er een goudbruin kleurtje tevoorschijn komt
• Draai de bodem om en laat nog even bakken
• Leg de bodem op een bord of taartrooster
• Herhaal de sappen voor de rest van het beslag
  
  Maak de tomatensaus:
  
  
• Snijd alle groenten fijn
• Meng de fijngesneden groenten met het rauwe gehakt
• Voeg de kruiden toe naar smaak en roer goed
  
  Afwerking:
  
  
• Neem een pizzabodem en smeer hierop wat van de tomatensaus
• Nu heb je de keuze:
• Je legt de pizzabodem terug in de pan en laat met een deksel de pizzatopping gaar worden
• Je zet de pizzabodem in een voorverwarmde oven van 180° en laat de pizzatopping gaar worden