Pindakaasbrood

Benodigdheden:

• 280 gram pindakaas
• 40 gram Griekse yoghurt
• 4 eieren
• 2 theelepels bakpoeder
• 2 theelepels kaneel
• ½ theelepel zout
• 250 gram gemengde pitten

Werkwijze:

• Verwarm de oven voor op 180°
• Meng alle ingrediënten, behalve de gemengde pitten, onder elkaar tot een smeuïg geheel
• Wrijf een cakevorm in met wat kokosolie
• Giet hierin het mengsel van pindakaas
• Strooi de pittenmengeling er boven op
• Bak het brood af in circa 40 min
  Tip: je kan in het pindakaasmengsel gehakte noten in vermengen voor een crunch-effect