Notenkoekjes

Benodigdheden:

• 50 gram rozijnen
• 20 gram gebroken lijnzaad
• 100 gram notenmix
• 1 eetlepel water

Werkwijze:

• Verwarm de oven voor op 180 graden
• Stop de rozijnen en gebroken lijnzaad samen met de eetlepel water in de blender en mix glad
• Voeg de 100 gram noten toe en mix kort mee zodat ze grof gemalen zijn
• Haal het mengsel uit de blender en kneed een beetje in een schaaltje
• Maak zes bolletjes en druk ze plat in de vorm van een koekje op een ovenschaal met bakpapier
• Bak de koekjes 15 minuten in de oven