kabeljauw met groentjes

Benodigdheden: (voor 2 personen)

• 3 preiwitten
• 2 moten kabeljauw
• 1 courgette
• 1 paprika (je kan kiezen voor een gewone paprika, maar ook gaan voor een zoete puntpaprika)
• 3 tomaten 
• 1 eetlepel Italiaanse kruiden
• Kokosolie

Werkwijze:

• Was en kuis de groenten.
• Snijd de prei in kleine ringen en de courgette en paprika in blokjes
• Verhit kokosolie in een wok en bak hierin de groenten
• Snijd de kabeljauw in kleine stukjes en bak ze in een antiaanbakpan
• Snijd het witte gedeelte uit de tomaten en snij de tomaten in blokjes
• Voeg de gebakken kabeljauw toe aan de wok
• Voeg na enkele minuutjes de tomatenblokjes toe
• Kruid met zwarte peper, fleur de sel en Italiaanse kruiden
• Laat alles nog enkele minuten stoven op een laag vuur