Hamburgersoep

Benodigdheden:

• 1 laurierblad
• ½ theelepel droge tijm
• 1 blikje tomatenpuree
• 3 stengels selder
• 1 wortel
• 2 hamburgers
• 2 eetlepels olijfolie
• 1 ui
• 1 blik gepelde tomaten
• 1 liter groentebouillon

Werkwijze:

• Doe de selder en wortel in kleine stukjes
• Snipper de ajuin
• Fruit de ajuin aan in olijfolie
• Trek de hamburgers in stukjes
• Doe de hamburgerstukjes bij de ajuin en fruit mee aan tot het rode van de hamburger weg is
• Doe er de groenten bij
• Doe het blik gepelde tomaten, de tomatenpuree, de tijm, peper en fleur de sel erbij
• Doe er de groentebouillon bij en breng aan de kook
• Laat sudderen gedurende een uurtje op een laag vuur