Fruit in een jasje van pure chocolade

Benodigdheden:

• Verschillende stukjes fruit (kies wat je kinderen graag eten: aardbeien, appel, banaan, kiwi, druiven, peren, blauwe bessen, ....)
• Amandelen
• Gemalen kokos
• 200 gram pure chocolade (70% cacao), fijngehakt

Werkwijze:

• Was het fruit en dep goed droog
• Schil het fruit indien nodig, snij het in stukjes (laat je fanatasie spreken, maak eens hartjes uit appel of frietjes uit peren)
• Prik een stokje in de stukken fruit
• Rooster de amandelschilfers in een antiaanbakpan zonder vetstof
• Neem twee schaaltjes: ééntje voor de geroosterde amandelschilfers en ééntje voor de gemalen kokos
• Smelt de chocolade au bain-marie: doe water in een pot, breng aan de kook en zet op een laag vuur. Doe de chocolade in een kleiner potje en zet het in het warme water terwijl je blijft roeren. Zorg ervoor dat er zeker geen water bij de chocolade komt
• Als de chocolade gesmolten is, haal je ze van het vuur
• Draai de stukjes fruit voor ¾ in de chocolade en vervolgens in de kokos of amandelschilfers
• Leg ze op een schaal met bakpapier en plaats 30 minuten in de koelkast