Bloemkoolpizza

Benodigdheden: (voor 2 pizzabodems of 1 hele grote)

Toppings (zelf te kiezen):

Werkwijze:

Verwarm de oven voor op 180°
Zet een pan met een klein laagje water op hoog vuur
Was de bloemkool en snijd in stukken
Zodat het water kookt voeg je de bloemkool toe. Doe een deksel erop en laat de bloemkool ongeveer 4 minuten koken. De bloemkool is dan semi hard
Giet de bloemkool af en doe alles in de keukenmachine. Zet de keukenmachine op de allerhoogste stand en laat de bloemkool net zo lang snijden tot het super fijn is. De bloemkool lijkt dan al behoorlijk op deeg. Als je geen keukenmachine hebt, kun je het ook raspen met de hand of fijn hakken met een mes
Leg alle bloemkool in een schone theedoek en knijp al het vocht eruit. Knijp net zolang door tot je echt niet meer kunt. Dit is de allerbelangrijkste stap als je een krokante bodem wilt. Als er nog vocht in zit dan zal de bodem niet krokant worden
Doe de bloemkool in een grote kom en voeg de zout, peper, oregano, kaas en het ei toe en meng alles samen
Verspreid het bloemkoolmengsel op de bakplaat met bakpapier in een gewenste vorm en dikte. Druk de bloemkool goed aan
Leg de bloemkoolbodem ongeveer 15 minuten in de oven. De bodem moet een mooi goudbruine kleur krijgen. Indien dit na 15 minuten nog niet het geval is, zet de bodem dan terug tot het goudbruin is
Haal de bloemkoolbodem uit de oven en doe je gewenste toppings erop. Begin met de tomatensaus.
Leg de pizza nogmaals 5 - 10 minuten in de oven tot de kaas volledig gesmolten is