Bananenbrood

Benodigdheden:

• 2 koppen havermoutvlokken
• 1 kop amandelmeel
• 2 koppen kokosmelk
• 2 grote bananen
• 40 gram gojibessen 
• 55 gram hazelnoten, grof gehakt
• Kokosolie om bakvorm mee in te wrijven of bakpapier
• 3 eetlepels honing (optioneel)

Werkwijze:

• Verwarm de oven voor op 180°
• Bekleed een bakvorm met bakpapier of wrijf hem in met wat kokosolie
• Snijd de bananen in schijfjes.  Hou elke banaan apart. 
• Meng de havermout met het amandelmeel, de kokosmelk en de schijfjes van één banaan
• Voeg de gojibessen en de grof gehakte hazelnoten toe en meng goed
• Giet het mengsel in een bakvorm en druk wat aan
• Werk bovenaan af met de schijfjes van de tweede banaan
• Giet de honing erover (optioneel)
• Zet 20 minuten in de oven
  
  Tip:
• Ipv van gojibessen kan je ook zaden en pitten gebruiken (zonnebloempitten, pompoenpitten,...)
• Ipv de hazelnoten kan je ook andere noten kiezen 
  --> varieer volop met datgene wat je kind(eren) lekker vinden